|
|
Gevulde Portobello`s Op De Rookplank
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
2 portobello`s
100 gram blauwschimmelkaas
100 gram Boursin
1 gele paprika, in blokjes
1 rode paprika, in blokjes
2 teentjes knoflook, geperst
20 gram pijnboompitten, geroosterd
peper
olie om te bestrijken
wat reepjes paprika
verse peterselie, fijngehakt
Voorbereiding:
Laat de ovenplank een uur in water weken. Voor twee portobello`s heb je aan een kleine ovenplank genoeg; voor vier personen (het dubbele recept) heb je een grote plank nodig.
Bereidingswijze:
Hol de portobello`s uit: het steeltje snijd je er voorzichtig met een mesje uit en de rest schraap je met een theelepeltje weg.
Meng in een schaal de kazen, de paprikablokjes, de knoflook en de pijnboompitten.
Maal er peper naar smaak boven en voeg desgewenst zout toe (bij blauwschimmelkaas zal dat meestal niet nodig zijn, maar bij andere kazen heb je waarschijnlijk wel wat zout nodig). Wil je een gladde vulling, dan pureer je het mengsel. Je kunt het ook gewoon grof laten als je dat mooier of lekkerder vindt.
Droog de ovenplank af. Bestrijk de portobello`s aan de buitenzijde met olie en vul met het kaasmengsel. Decoreer met wat reepjes paprika. Leg de gevulde portobello`s op de ovenplank en zet de ovenplank 20 à 25 minuten op het rooster op de braadovenvloer. Wordt de vulling iets te snel bruin, schuif dan de koude plaat erboven.
Bestrooi met wat verse, gehakte peterselie. (Aga basiskookboek, bladzijde 175) Om de ovenplank te bestellen, klik hier.
|
|
|